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料飲部門の副責任者：レストラン、バー、宴会、ケータリングまで、ホテルの中核を成す全部門の運営を統括する要職です。
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ブランド戦略の推進：世界基準のビジネス戦略に基づき、収益の最大化と品質向上をリードするエグゼクティブなポジション。
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次世代のリーダー育成：リッツ・カールトンの「ゴールド・スタンダード」を体現し、多様なプロフェッショナルを束ねる真のリーダーシップが求められます。
仕事内容
料飲部門の副責任者として、全部門（レストラン、バー、ルームサービス、宴会等）の運営を統括し、収益最大化とサービス品質の維持・向上を担っていただきます。
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戦略策定と実行
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料飲部門の運営戦略を立案。
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プロモーション、メニュー開発、ワインペアリングなどのイニシアチブを牽引。
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チームマネジメント・人材育成
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部門スタッフへのフィードバック、適切な人員配置の管理。
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採用、トレーニング、年間パフォーマンス評価の実施。
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収益・財務管理
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予算実績管理、収益向上のための戦略的リスク管理。
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現金・アルコールの管理規定遵守の徹底、備品・機材の資産管理。
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顧客体験（CX）の向上
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「ゴールド・スタンダード」に基づき、ゲストの期待を超える環境を構築。
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満足度調査（コメントカード等）の分析と、具体的な改善策の実行。
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募集要項
高度なホスピタリティに加え、財務的な視点と強固なリーダーシップを求めています。
【必須条件（以下のいずれか）】
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高卒以上の方：料飲、調理、イベント運営等の実務経験 6年以上
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専門・短大・大卒の方：ホテル・外食経営等の関連分野での実務経験 4年以上
【コア・スキル】
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リーダーシップ：多様な背景を持つスタッフをまとめ、主体的な行動を促せる能力。
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分析・財務能力：財務諸表を理解し、予算管理や経費削減、収益最大化に向けた意思決定ができること。
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プロ意識：ブランドの価値観を深く理解し、卓越したゲスト対応と問題解決を遂行できる方。
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適応力と誠実さ：変化の激しい環境下で、チームの信頼を築ける誠実な人格。
給与・条件
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想定年収：700万円 〜 800万円
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月給制（経験・能力を考慮し、当社規定により優遇）
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インセンティブ制度あり / 昇給あり
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勤務地：福岡県福岡市中央区大名（福岡大名ガーデンシティ内）
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勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制（実働8時間）
休日・福利厚生
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休日：年間公休108日、年次有給休暇、産休・育児・介護・慶弔休暇制度
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手当：交通費全額支給、家賃一部補助
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待遇：
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従業員食堂（無料）
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世界各地のマリオット系列ホテル従業員割引
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社会保険完備、企業型確定拠出年金制度
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ブランドについて
2023年6月に誕生したザ・リッツ・カールトン福岡。私たちは、紳士淑女をお迎えする紳士淑女です。この福岡の地で、料飲部門の新たなスタンダードを共に創り上げる情熱を持った方をお待ちしております。