【ミッション】
・レストランの心臓であり、個を表現するアーティストとして、
目の前の一皿に命を吹き込み、
真っ白なキャンバスに己を表現しながら、
その一皿の向こう側にある生産者の想いまでも届けることです。

【業務内容】
〇料理スタッフとして下記の業務を担当していただきます。
・フランス料理、イタリア料理、カフェ、日本料理店における調理に
関わる業務全般
・仕入れ業務（シェフクラスは産地視察もあり）
・メニュー開発、考案のサポートなど

【この仕事の魅力】
・個々の成長意欲に合わせて時間と集中でスキルアップができます。
・色々なお店があり、それぞれお店の味があります。転職せずに
色々なのシェフの料理を見ることができます。
・お客様が満足された時の笑顔に、喜びを感じる事ができます。

• ホテル・ホスピタリティ

【MUST】下記に該当する方。
・レストランでの料理経験が3年以上ある方。

【期待する人物像】
・一流の環境で、貴重な経験を積み、成長したい方。
・食材、料理への探究心を持っている方。
・チームワーク、周囲とのコミュニケーションを大事に、仲間と一緒に仕事が出来る方。

【WANT】下記のスキル・経験がある方、歓迎します。
・複数のジャンルのレストランで料理経験がある方。

正社員

・シフト制 1 日実働8 時間勤務
別途残業あり

・年収：300～480万円 （3年以上経験者、残業代含む）
※経験・能力・前職年収等を考慮し当社規定により優遇。
・昇給：年1 回（4月）※前年実績

・産前・産後休業、育児休職、子供の看護休暇、介護休業・休暇
・社員持株会、慶弔見舞金制度、互助会制度
・ソムリエ試験資格取得補助制度、フランス研修
・海外旅行補助制度
・社員割引（レストラン、ホテル、ブライダル利用）
・直輸入ワインの社員販売

・厚生年金、健康保険、雇用保険、労災保険、家族手当

・週休2日制（年間105日）+季節休暇10日
・有給（初年度10日）、特別有給休暇あり

〇レストラン・カフェ・ホテル経営
・レストラン・カフェ 計29 店舗
【フランス料理17 店・イタリア料理7 店・カフェ5 店】
・ホテル 6 施設+1 施設（2021 年オープン）計7 施設
【賢島・熱海・箱根・宜野座・桜井・京都・軽井沢】

家族や友人とテーブルを囲む一時。人と人が結ばれるかけがえのない瞬間。旅先でほっと一息をつく時間。
ひらまつはこれまでの歴史の中で、唯一無二の美味しさやサービスを通じてお客様の人生に寄り添い、共に成長しながら様々な「時」を提供してきました。
プロフェッショナルとして徹底的に本物の質にこだわりながら、いち早く海外の食文化を日本に展開。
食材だけでなく、人や土地などあらゆる個を尊重し、その魅力を極限まで引き出すことで、記憶に残る食の体験を生み出してきました。

物の豊かさがあふれ、精神の豊かさが求められているこの時代。
ひらまつが「目の前のお客様を幸せにする」ために提供し続けてきた「心をゆさぶるほどの感動」は、より広く世の中から求められています。
食の可能性を広げながら、この世界を､ 食の感動でつながる大きなテーブルにすること。
それが、これからのひらまつの決意です。

ひらまつのミッション
食の可能性を広げ、心ゆさぶる「時」を提供する

ひらまつのビジョン
この世界を、食の感動でつながる大きなテーブルに

レストランやホテル、ブライダルという「人と人をつなぐ」シーンにおいて、日常から離れ、記憶に残る食体験や感性を磨く時間を過ごすことを通じ、
「価値あるひとときを創り出す」企業でありたいと考えています。